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PANCAKE CON MIRTILLI

Dosi per Persone

Ingredienti
150 g di farina
1 n. di cucchiai di lievito in polvere
2 n. di cucchiai di zucchero
3 dl di latte
50 g di burro
2 n. di uova
1 n. di cestini di mirtilli
QB sale

Preparazione

Setacciante la farina con un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito e disponete il tutto in una terrina, facendo un buco al centro.
In un altro contenitore sbattete le uova con il latte e il burro fuso. Amalgamate bene e versate al centro della fontana di farina. Mescolate bene e lasciate riposare per una mezz’oretta.
Mettete una piccola noce di burro in una padellina antiaderente e versate un mestolo di pastella, tanta quanta ne serve per ricoprirla bene. Per ogni pancake aggiungete 5 o 6 mirtilli distribuendoli in superficie. Ruotate bene la padellina per far aderire la pastella ai bordi e fate cuocere un minuto per lato. Rigirate quando sulla superficie del pancake si formeranno delle piccole bolle e la pastella sarà sufficientemente rappresa da staccarsi dal bordo inclinando il pentolino.
Procedete fino a terminare la pastella.
Servite i pancakes tiepidi.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 10min.
Tempo di cottura: 20min.
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: Estate

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