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PANCAKES ALLO SCIROPPO D'ACERO

Dosi per Persone

Ingredienti
300 g di farina
250 ml di latte
3 n. di uova
2 n. di cucchiai di olio extravergine di oliva
1 n. di cucchiaini di polvere lievitante per dolci
1 n. di cucchiaini di zucchero
QB burro
QB sale
QB zucchero a velo
QB sciroppo d'acero

Preparazione

Mescolate bene il latte tiepido con la farina facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete il lievito, lo zucchero e una presa di sale. Rompete le uova e incorporatele. Dopo aver ottenuto una pastella semi liquida aggiungete una noce di burro fuso a bagnomaria.
Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente con diametro di 18 o 20 centimetri, versate il composto con piccoli mestoli e muovete la padella in modo che la pastella si distribuisca uniformemente sul fondo formando uno strato sottile. Fate cuocere per un paio di minuti finché non compaiono delle bollicine sulla superficie, quindi girate i pancakes e fate cuocere sull'altro lato per lo stesso tempo.
Appena tolti dal fuoco, disponete i pancakes su un piatto impilandoli uno sopra l'altro. Cospargete di zucchero a velo e sciroppo d'acero e servite caldi.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 20min.
Portata: Antipasti
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte

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suggerimenti ricette

I pancakes sono frittelle tipiche dell'America del Nord che vengono preparate per la colazione e il brunch. Sono normalmente servite con sciroppo d'acero, miele o confettura.
In Gran Bretagna esiste il Pancake Tuesday che coincide con il nostro Martedì Grasso e che prevede la preparazione della ricetta in casa.


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