Ricette Il Gigante

BAKLAVA

Dosi per Persone

Ingredienti
350 g di farina di frumento
4 n. di uova
3 n. di cucchiai di olio extravergine di oliva
1 n. di bicchieri di acqua
QB sale per impasto
40 g di mandorle spellate
40 g di pistacchi sgusciati
50 g di gherigli di noce
100 g di burro
100 g di miele
70 g di zucchero
0,5 n. di arance per succo
0,5 n. di limoni per succo
1 n. di cucchiaini di cannella
QB farina
QB burro

Preparazione

Tritate grossolanamente le mandorle, i pistacchi e le noci, poi mescolate la cannella e lo zucchero. Impastate farina, uova, olio, acqua tiepida e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto a lungo, poi lasciate riposare coperto da un panno umido per circa un’ora.  Suddividete la pasta in due parti uguali, spolverizzate ciascuna con la fecola e tiratele fino ad ottenere sfoglie sottilissime. Dividete ogni strato in 6 rettangoli di circa 35 cm di lunghezza. Imburrate una teglia e disponetevi i primi quattro rettangoli, cospargete con le mandorle e un terzo dello zucchero e adagiate altre quattro sfoglie. Ricoprite con i pistacchi, un altro terzo dello zucchero, le noci e lo zucchero rimanente. Ricoprite con le ultime quattro sfoglie.
Tagliate i due dolci in 16 rettangoli più piccoli. Fate sciogliere il burro, spennellatelo sui dolcetti e mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 220°C per 45 minuti. togliete i dolci dal forno, fateli intiepidire e ricopriteli con altro burro fuso.
In una casseruola scaldate il miele con il succo d’arancia e di limone e unitevi le bucce grattugiate. Versate sui dolci.
 

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 40min.
Tempo di cottura: 45min.
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: tutte

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