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PANETTONE IN CROSTA

Video ricetta

Dosi per Persone

Ingredienti
1 n. di panettoni bassi da g 500
500 g di crema pasticcera
2 n. di fogli di pasta sfoglia
100 ml di Moscato d'Asti
10 g di zucchero a velo
1 n. di uova
QB ciliegie candite

Preparazione

Tagliate il panettone in 3 dischi dello stesso spessore. Bagnate il primo disco con il moscato. Farcite utilizzando un 1/3 della crema pasticcera.
Sovrapponete il secondo disco e bagnatelo con il moscato.  Farcite con un altro terzo di crema pasticcera. Chiudete con l’ultimo disco.
Coprite la superficie del panettone con la crema  rimanente.
Stendete il primo foglio di pasta sfoglia e sovrapponete il panettone farcito.
Ricoprite il panettone con altra sfoglia.
Spennellate con l’uovo la base del panettone in modo che la sfoglia aderisca bene.
Spennellate anche tutti i bordi in modo da sigillare bene il panettone.
Ritagliate delle striscioline di pasta sfoglia e utilizzatele per decorare a stella il panettone.
Date ancora una spennellata con l’uovo.
Fate delle piccole incisioni a triangolo sulla testa del panettone tirando le punte verso l’esterno.
Decorate con le ciliegie candite.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta raffreddato, spolverate con lo zucchero a velo.

Un’idea originale per valorizzare il solito panettone e farne un dessert davvero eccezionale.
 

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Tempo di cottura: 40min.
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: Natale e Capodanno
Vino consigliato: Moscato d'Asti DOCG

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