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CONIGLIO AL LIMONE

Video ricetta

Dosi per Persone

Ingredienti
1 n. coniglio intero
QB timo
60 cl di olio extravergine di oliva
1 n. bicchierino di brandy
60 cl di succo di limone
QB prezzemolo
QB alloro
QB sale
QB pepe nero

Preparazione

Per prima cosa tagliate a pezzi il coniglio. Mettetelo a marinare con pepe, sale, timo, olio e alloro. Bagnate con succo di limone e mescolate in modo che la carne si insaporisca. Lasciate riposare per 4 ore.
In una pentola fate riscaldare l'olio. Aggiungete il coniglio. Fate rosolare bene per 5 min.
Bagnate con il brandy e lasciate evaporare.
Aggiungete la marinatura filtrata e fate proseguire la cottura per 1 ora a fuoco moderato.
Se necessario, durante la cottura aggiungete un pò di acqua, sale e pepe.
Spolverate con il prezzemolo tritato.
Un modo delicato per esaltare il gusto di una carne ricca e saporita.
 

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 20min.
Tempo di cottura: 1h e 15min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne bianca
Stagione/Evento: Primavera
Vino consigliato: Rosso Piceno DOC, Trentino Merlot DOC

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