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CHICCHE AL NERO DI SEPPIA CON ASPARAGI E POMODORINI

Video ricetta

Dosi per Persone

Ingredienti
800 g di chicche
250 g di pomodori ciliegia
250 g di asparagi
1 n. bustina di nero di seppia sciolta in acqua
QB olio extravergine di oliva
1 n. spicchio d’ aglio
QB sale

Preparazione

Dopo aver lavato gli asparagi, pelate la parte finale del gambo con un pelapatate. Tagliateli a tocchetti di circa 3 cm. Lessateli per 20 minuti in acqua salata. Dividete in 4 parti i pomodori.
Riscaldate dell’olio in padella con lo spicchio d’aglio. Unite i pomodori e saltate. Eliminate l’aglio.
Nella stessa acqua degli asparagi fate cuocere le chicche.
Scolate e unite ai pomodori. Aggiungete il nero di seppia. Saltate a fuoco vivo per qualche minuto. Versate un mestolo di acqua di cottura e saltate ancora.
Servite caldo.
Una ricetta al sapore e profumo di mare, solo per veri intenditori!
 

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 35min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: Primavera
Vino consigliato: Chardonnay dei Colli Euganei

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