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FILETTI DI BRANZINO GRATINATI

Video ricetta

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di filetti di branzino squamati
100 g di code di gambero
25 g di burro
3 n. di spicchi di aglio
1 n. di ciuffi di prezzemolo
QB pane grattugiato
QB olio extravergine di oliva
QB sale
QB pepe nero

Preparazione

Ungete e cospargete di sale e pepe una teglia da forno. Adagiate i filetti di branzino e girateli in modo che la pelle sia a contatto con la teglia.
Passate poi alla preparazione della farcitura.
Sgusciate le code di gambero, sbucciate l’aglio, separate le foglie di prezzemolo. Sminuzzate il tutto. Aggiungete al trito ottenuto il burro a fette. Amalgamate in modo da avere un composto omogeneo.
Mettete in una sac à poche e farcite i filetti.
Posizionate sul branzino le code di gambero lasciate intere e spolverate con il pangrattato.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 200°C per 13 minuti circa.

Per i veri intenditori, un pesce delicato esaltato da una gustosa farcitura al sapore di gambero!

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Tempo di cottura: 13min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
Vino consigliato: Pinot Nero DOC

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