Ricette Il Gigante

TAGLIATELLE AL RAGU'

Video ricetta

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di carne di bovino macinata
400 g di tagliatelle
300 g di passata di pomodoro
50 g di grana padano grattugiato
1 n. di bicchieri di vino rosso
1 n. di gambni di sedano
1 n. di cipolle
1 n. di carote
1 n. di cucchiai di concentrato di pomodoro
1 n. di dadi di carne
QB olio extravergine di oliva
QB sale
QB pepe

Preparazione

Per prima cosa preparate il trito di odori per il soffritto. Affettate finemente la cipolla, il sedano, la carota.
In una pentola capiente fate riscaldare un filo d’olio, aggiungete il trito di verdure e fate imbiondire.
Aggiungete la carne macinata e bagnate con il vino. Lasciate evaporare per qualche minuto.
Unite il dado sbriciolato, la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro. Salate e pepate. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua durante la cottura. Lasciate cuocere per 1 ora mescolando di tanto in tanto.
Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata in cui cuocerete le tagliatelle. Scolatele al dente e unitele al ragù. Fate saltare a fuoco vivace per pochi minuti.
Servite ben calde con una spolverata di grana padano.

Un primo piatto robusto dal sapore inconfondibile!

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 1h e 30min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte
Vino consigliato: Colli Bolognesi Barbera DOC, Gutturnio Colli Piacentini

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suggerimenti ricette

Per distribuire meglio il tempo di preparazione della ricetta potete preparare il sugo la sera prima e conservarlo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.


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