Ricette Il Gigante

INSALATA DI PASTA CON VERDURE ALLA GRIGLIA

Dosi per Persone

Ingredienti
350 g di pasta di semola
1 n. di peperoni rossi
1 n. di melanzane piccole
2 n. di zucchine
1 n. di spicchi di aglio
QB senape dolce
QB olio di oliva
QB sale
QB pepe nero
50 g di olive nere denocciolate

Preparazione
PREPARAZIONE INGREDIENTI
Mondate le melanzane e tagliatele per la larghezza a dischi alti 1 centimetro. Fate riposare in acqua salata per far perdere il sapore amaro. Lavate le zucchine, eliminatene le estremità e tagliatele a strisce sottili nel senso della lunghezza. Lavate infine i peperoni, togliete i peduncoli, divideteli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliate poi la loro polpa a liste sottili.
PREPARAZIONE RICETTA
Disponete le zucchine e le melanzane su una griglia già riscaldata, salate e fate cuocere a fuoco moderato. Disponete a seguire i peperoni sulla piastra, girateli da ogni lato a fiamma piuttosto viva, toglieteli dal fuoco e spellateli, facendo attenzione a non scottarvi le dita.
In una pentola portate ad ebollizione l'acqua e salatela. Versate la pasta e fate cuocere al dente. Lasciate raffreddare e condite con un filo d'olio.
Tagliate le verdure a julienne e aggiungetele alla pasta insieme alle olive.
Condite con la salsa preparata a base di senape, aglio tritato e pepe.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 40min.
Portata: Piatti freddi
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: Estate
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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