Ricette Il Gigante

CIPOLLE RIPIENE

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di cipolle
200 g di carne trita
1 n. di uova
8 n. di fette di groviera
50 g di grana padano grattugiato
1 n. di ciuffi di prezzemolo
QB mollica di pane
QB latte
QB olio
QB sale

Preparazione

Pulite le cipolle eliminando le due estremità e la buccia e sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Scolatele bene, lasciatele intiepidire e poi tagliatele a metà senza romperle. Eliminate la parte centrale e mettetela da parte.
Fate cuocere la carne in una padella con un filo di olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Togliete dal fuoco dopo 15 minuti.
Mettete in ammollo la mollica di pane nel latte e lasciatela macerare per mezz'ora. Strizzatela bene.
Tagliate il formaggio a dadini.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti: la carne cotta, la mollica, il prezzemolo tritato, il formaggio e l'uovo sbattuto. Amalgamate bene il tutto e farcite le cipolle con il ripieno così preparato.
Oliate una pirofila, sistematevi le cipolle e bagnate con poca acqua. Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per mezz'ora o comunque quando le cipolle hanno assunto un colore dorato.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 50min.
Portata: Contorni
Ingrediente base: Ortaggi
Stagione/Evento: tutte

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