Ricette Il Gigante

GRATIN DI CIPOLLE

Dosi per Persone

Ingredienti
1 Kg di cipolle
150 ml di latte
6 n. di cucchiai di grana grattugiato
3 n. di uova
4 n. di cucchiai di olio
QB salvia
QB prezzemolo
QB maggiorana
QB timo
QB sale
QB pepe

Preparazione

Sbucciate le cipolle e tegliatele a metà nel senso della larghezza. Disponetele in una teglia.
Preparate un'emulsione mescolando olio, acqua, sale e pepe. Distribuite uniformemente il liquido sulle cipolle. Ricoprite con un foglio di alluminio e mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 220°C per 30 minuti.
Nel frattempo lavate e asciugate le erbe aromatiche e tritatele finemente.
Preparate un composto sbattendo le uova insieme al latte, metà del formaggio e il trito di erbe. Aggiustate di sale.
Estraete le cipolle dal forno, togliete il foglio di alluminio e condite con la preparazione realizzata. Cospargete nuovamente con il grana rimasto e rimettete in forno per altri 30 minuti ad una temperatura di 200°C.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 1h
Portata: Contorni
Ingrediente base: Ortaggi
Stagione/Evento: tutte
Vino consigliato: Rosso Piceno

stampa la pagina

Il gigante supermercati