Ricette Il Gigante

CROSTINI TERRAMARE

Dosi per Persone

Ingredienti
300 g di funghi prataioli
250 g di code di gambero
4 n. di fette di pane casereccio
1 n. di pomodori
1 n. di spicchi di aglio
1 n. di ciuffi di prezzemolo
QB olio extravergine di oliva
QB sale
QB pepe nero macinato

Preparazione

Scottate i gamberi in acqua salata per 10 minuti. Sgusciateli e passateli al mixer con un filo d'olio fino ad ottenere una crema morbida, Lasciatene da parte qualche gambero intero.
Pulite, lavate e asciugate i funghi. Tagliateli a fettine e fateli saltare brevemente in padella con un filo di olio e l'aglio tritato. Salate e spegnete.
Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a spicchi sottili.
Abbrustolite il pane e spalmate la crema di gamberi sulla sua superficie. Adagiatevi i pomodori, i funghi e i gamberi rimasti interi. Spolverate a piacere con il pepe e il prezzemolo tritato.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 20min.
Tempo di cottura: 10min.
Portata: Antipasti
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: Estate

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