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FRITTELLE DI RISO

Dosi per Persone

Ingredienti
250 g di riso
1 n. di litri di latte
100 g di zucchero
50 g di zucchero vanigliato
2 n. di limoni
3 n. di uova
1 n. di bicchierini di maraschino
1 n. di bicchierini di alchermes
4 n. di cucchiai di farina
1 n. di bustine di lievito
QB olio per friggere
QB sale
QB zucchero a velo

Preparazione

In una pentola fate cuocere il riso con il latte, la scorza di metà limoni e un pizzico di sale fino a che sarà divenuto una pappa. Lasciate riposare un giorno intero.
Scolate il riso in una ciotola e aggiungete le uova, la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i liquori e la buccia grattugiata dei limoni restanti. Mischiate bene il tutto e incorporate il lievito. Lavorate bene l'impasto fino a renderlo morbido ed omogeneo.
Scaldate l'olio in una padella e versatevi lentamente cucchiate di impasto. Fate friggere in maniera omogenea e togliete le frittelle dal fuoco una volta dorate su entrambe i lati. Disponete su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di cottura: 1h
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: Carnevale

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