Ricette Il Gigante

OSSIBUCHI CON PISELLI

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di ossibuchi di vitello
100 g di polpa di pomodoro
175 g di piselli
125 cl di acqua
50 cl di olio
50 g di farina bianca tipo "0"
50 cl di vino bianco
1 n. di dadi
1 n. di cipolle
1 n. di teste di aglio
QB rosmarino
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Preparate il brodo facendo sciogliere il dado in acqua bollente.
In un tegame fate scaldare il burro e aggiungete la cipolla tritata. Unite gli ossibuchi leggermente infarinati e fateli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungentevi l'aglio schiacciato e il rosmarino. Bagnate con il brodo.
Fate cuocere per 15 minuti e unite i piselli sgranati. Lasciate cuocere a tegame coperto per altri 30 minuti.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: Inverno
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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suggerimenti ricette
Prima di infarinare gli ossibuchi, segnateli sulla pelle e sulle nervature per non farli arricciare.

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