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GRATIN DI AGRUMI ALLA MENTA

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di arance
4 n. di pompelmi
4 n. di limoni
1 n. di mazzetti di menta fresca
3 n. di tuorli
20 g di zucchero
QB vaniglia

Preparazione

Sbucciate gli agrumi, divideteli in quarti e raccogliete il succo recuperato in una tazzina. Disponete la frutta in una pirofila accostandola secondo vostro gusto.
Preparate lo zabaione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, diluite con il succo raccolto degli agrumi, mettete sul fuoco a fiamma bassa e fate cuocere fino ad ottenere un composto denso. Mescolate spesso e senza far bollire.
Togliete la crema dal fuoco, aggiungete un pò di menta fresca tritata e versate il tutto sugli agrumi. Fate gratinare in forno già caldo.
Guarnite con foglie di menta e la buccia di limone tagliata finemente.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 15min.
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Frutta
Stagione/Evento: Primavera

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