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SALMONE AL PEPE ROSA

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di trance di salmone fresco
30 g di burro
0,5 n. di bicchieri di vino bianco profumato
QB pepe nero
QB pepe rosa
QB sale

Preparazione

Private le trance di salmone della pelle, lavatele delicatamente in acqua corrente e asciugatele con un panno da cucina.
Pestate in un mortaio le bacche di pepe rosa con il sale e mettete da parte.
Fate fondere il burro in una padella capiente e adagiatevi il pesce. Spolverate con il pepe pestato, lasciate cuocere qualche minuto e girate le trance, insaporendole con il trito restante. Aggiungete qualche bacca di pepe nero intera, bagnate con il vino bianco e terminate la cottura.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 5min.
Tempo di cottura: 15min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte

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Potete accompagnare con patate lesse o riso in bianco.


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