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FUSILLI TRICOLORE

Dosi per Persone

Ingredienti
350 g di fusilli
500 g di pomodori rossi da insalata
1 n. di spicchi di aglio
6 n. di foglie di basilico
0,5 n. di bicchieri di olio extravergine di oliva
QB sale

Preparazione

Fate cuocere i fusilli in acqua salata, lasciandoli al dente. Scolate e passate la pasta sotto acqua fredda corrente, facendo poi attenzione ad eliminare tutta l’eventuale liquido residuo.
Incidete leggermente la buccia dei pomodori, scottateli in acqua bollente salata per un paio di minuti, scolateli e lasciate intiepidire. Spellateli, tagliateli a metà avendo cura di eliminare i semi e tagliateli a cubetti. Metteteli in un’insalatiera e conditeli con abbondante olio, un pizzico di sale e l’aglio tritato grossolanamente. Se preferite eliminare l’aglio prima di servire la pasta, lascialo intero in modo da rimuoverlo facilmente.
Versate la pasta fredda e amalgamate bene. Tritate il basilico finemente e aggiungetelo alla pasta. Mescolate nuovamente e lasciate insaporire per un’oretta circa.
Portate in tavola.

Per dare un tocco di colore e gusto in più, potete aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e ben scolata.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 10min.
Tempo di cottura: 10min.
Portata: Pasta secca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: Estate

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