Ricette Il Gigante

PRODOTTI IL GIGANTE > RICERCA RICETTE > ELENCO RICETTE > SCHEDA RICETTA

ZUPPA SAPORITA DI COZZE

Dosi per Persone

Ingredienti
1 kk di cozze fresche
500 g di pomodori maturi
1 n. di cipolle
1 n. di peperoni verdi piccoli
2 n. di spicchi di aglio
3 n. di ciuffetti di prezzemolo
4 n. di fette di pane casereccio
QB alloro
QB timo
QB olio di oliva
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Lavate con cura le cozze in acqua fredda corrente e pulite bene i gusci raschiandoli per rimuovere eventuali incrostazioni. Scartate le cozze aperte o con il guscio spezzato e procedete eliminando il bisso dalle restanti. Predisponete gli ingredienti per la zuppa: preparate un trito di aglio, cipolla e peperone; lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti; tritate infine il prezzemolo. In un tegame capiente fate rosolare il trito di verdure in olio già caldo. Aggiungete la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma media. Insaporite con alloro, timo e pepe e lasciate sul fuoco altri 5 minuti. Unite le cozze e fate proseguire la cottura fino a che le valve si saranno aperte (sono necessari pochi minuti). Spegnete e  ricordatevi di eliminare l’alloro e le cozze rimaste chiuse. Nel frattempo fate abbrustolire le fette di pane sul grill del forno e, appena ritirate, sfregatele con l’aglio spellato per insaporirle bene. Servite la zuppa guarnendo il piatto con il prezzemolo tritato e il pane.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 40min.
Tempo di cottura: 30min.
Portata: Zuppe e minestre
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
Vino consigliato: Ischia bianco

stampa la pagina

Il gigante supermercati
tutte le news