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COCKTAIL DI GAMBERI

Dosi per Persone

Ingredienti
8 n. di foglie grandi di lattuga
500 g di gamberetti
1 n. di ciuffi di prezzemolo
250 g di maionese
2 n. di cucchiai di ketchup
1 n. di cucchiaini di senape
1 n. di cucchiaini di Worcestershire sauce
1 n. di cucchiai di zucchero
0,5 n. di bicchierini di panna da cucina
0,5 n. di bicchierini di cognac

Preparazione
PREPARAZIONE SALSA COCKTAIL Mettete la maionese in una terrina e aggiungete il ketchup, la salsa Worcestershire, la senape e la panna bella compatta (se così non fosse montatela con lo sbattitore). Unite lo zucchero e il liquore e mescolate bene tutti gli ingredienti. Il risultato dovrà essere una salsa omogenea e densa.
PREPARAZIONE RICETTA Lavate e sgusciate i gamberi, avendo cura di riservarne qualcuno con la coda attaccata per la decorazione dei piatti. Fateli cuocere in acqua salata e lasciate bollire per circa 5 minuti, tempo necessario a mantenerli croccanti. Scolate, fate raffreddare e asciugare e versateli nella salsa precedentemente preparata. Mescolate bene in modo da insaporire tutto il pesce. Prendete i piatti, adagiatevi le foglie di insalata lavate ed asciugate fino a ricoprire tutta la superficie delle stoviglie. Con un cucchiaio disponete i gamberi con la salsa e guarnite con i gamberi provvisti di coda. Potete insaporire con prezzemolo tritato o erba cipollina.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Tempo di cottura: 5min.
Portata: Antipasti
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
Vino consigliato: Traminer aromatico

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