Ricette Il Gigante

BAVARESE ALLA VANIGLIA

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di tuorli
150 g di zucchero
300 ml di latte
300 ml di panna da montare
1 n. di stecche di vaniglia
6 n. di fogli di colla di pesce

Preparazione
Mettete a bagno la colla di pesce per alcune ore in acqua fredda. Nel frattempo fate bollire il latte, togliete dal fuoco e aromatizzate con la stecca di vaniglia lasciandola immersa per circa un’ora. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, versate il latte lentamente e mescolando bene, unite infine la colla di pesce scolata e strizzata. Mettete tutto in una casseruola, fate cuocere a calore moderato mescolando sempre e togliete dal fuoco prima del bollore. Versate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare. Mescolate di tanto in tanto per evitare il formarsi della pellicola in superficie. Montate la panna e incorporatela alla crema. Riempite lo stampo di crema fino all’orlo, copritelo con un piatto e fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, immergete il fondo dello stampo in acqua calda e rovesciate sul piatto da portata.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 40min.
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: tutte
Vino consigliato: Spumante Asti

stampa la pagina
suggerimenti ricette
La ricetta proposta può essere arricchita con frutta fresca di stagione (fragole, frutti di bosco, arance…) o frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pistacchi, uva sultanina) o ancora confetture di frutta.

Il gigante supermercati