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SALSA AL TARTUFO NERO

Dosi per Persone

Ingredienti
2 n. di tartufi neri
3 n. di acciughe sott'olio
QB olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulite i tartufi spazzolandoli delicatamente con una spazzola inumidita. Grattugiate o, meglio, dopo averli tagliati a scaglie, pestateli nel mortaio.

In una terrina mettete i tartufi con le acciughe e diluite con l'olio fino ad ottenere una salsina fluida.

Ottima con la pasta all'uovo.

scheda ricetta

Difficoltà:
Portata: Preparati e impasti di base
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: Autunno

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