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MARMELLATA DI PERE

Dosi per Persone

Ingredienti
2 Kg di mele
1,5 Kg di zucchero
1 n. di limoni

Preparazione
Scegliete pere san, mature e sode. Lavatele bene in acqua fredda corrente, eliminate il picciuolo e dividetele a met…. Private i frutti di torsolo e semi e tagliateli a pezzettini. Raccoglieteli in una pentola con lo zucchero e il succo di limone filtrato al colino. Ponete il recipiente sul fornello e fate cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno dal manico lungo. Fate addensare e fate la prova della goccia: versatela su un piattino inclinato e osservatene la reazione. Se non scivola ma tende a coagularsi subito, la marmellata Š pronta; in caso contrario fate cucoere qualche altro minuto. Durante la cottura preparate i vasetti: lasciateli in ammollo in acqua caldissima per 15 minuti e asciugateli molto bene. Versatevi la marmellata ancora calda e lasciate raffreddare completamente. Provvedete subito alla chiusura ermetica dei vasetti. Ricordatevi di applicare le etichette con la data di preparazione e il nome del contenuto.
scheda ricetta

Difficoltà:
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Frutta
Stagione/Evento: Autunno

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Conservate in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce.

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