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AMORPOLENTA ALLE MANDORLE

Dosi per Persone

Ingredienti
100 g di zucchero
120 g di burro
2 n. di uova
1 n. di tuorli
70 g di farina gialla
50 g di farina tipo 00
35 g di fecola
40 g di mandorle pelate
1 n. di bustine di lievito per dolci

Preparazione
Riducete le mandorle in polvere finissima.
In una terrina a parte mescolate bene la farina bianca e quella di mais, poi aggiungete il lievito.
Con il frullatore montate il burro ammorbidito con lo zucchero e a seguire incorporate le uova una alla volta. Infine unite lentamente la farina precedentemente preparata e le mandorle ridotte in polvere.
Amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo per amorpolenta (a forma cilindrica e scanalato). Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 160°C per 35 minuti circa. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadente al centro della torta: se asciutto, la torta è pronta.
Togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare e infine sformatelo. Cospargete la superficie con zucchero a velo e servite.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte

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