Ricette Il Gigante

AMORPOLENTA

Dosi per Persone

Ingredienti
100 g di zucchero
120 g di burro
2 n. di uova
1 n. di tuorli
70 g di farina gialla
50 g di farina 00
35 g di fecola
QB zucchero a velo
1 n. di bustine di lievito

Preparazione
Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Incorporate le uova una alla volta e aggiungete infine il lievito e le due farine mescolate e setacciate.
Versate il composto in uno stampo per amorpolenta (a forma cilindrica e scanalato). Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 160°C per 35 minuti circa. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadente al centro della torta: se asciutto, la torta è pronta.
Togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare e infine sformatelo. Cospargete la superficie con zucchero a velo e servite.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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Dolce da forno semplice tipico del Bergamasco. L'impasto base ha delle similitudini con altri dolci lombardi a base di farina di mais.

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