Ricette Il Gigante

RIPIENO AL SALMONE PER CRESPELLE

Dosi per Persone

Ingredienti
300 g di ricotta
100 g di salmone affumicato
1 n. di porri
25 cl di panna per cucina
25 cl di brandy
QB burro
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
PREPARAZIONE INGREDIENTI
Tagliate il salmone a pezzettini.
Lavate i porri e tagliateli a fettine sottili.
PREPARAZIONE RICETTA
In una padella sciogliete il burro e versate i porri. Lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti piccoli e fate rosolare per 5 minuti.
Bagnate con il brandy e lasciate evaporare. Salate. Lasciate raffreddare.
Passate il composto al trita carne e aggiungete la ricotta e la panna. Amalgamate bene e correggete con sale e pepe.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Portata: Preparati e impasti di base
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte

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