Ricette Il Gigante

BASE PER FOCACCIA

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di farina
250 ml di acqua
1 n. di panetti di lievito di birra
5 n. di cucchiai di olio extravergine di oliva
2 n. di cucchiaini di zucchero
QB sale

Preparazione
Fate sciogliere il lievito e lo zucchero in un bicchiere con poca acqua tiepida. Coprite il bicchiere e attendete che sulla superficie si sia formata una leggera schiuma.
Su una spianatoia disponete la farina setacciata a fontana e mettete al centro l'olio, il sale e il lievito. Impastate fino ad ottenere una pagnotta liscia, elastica ed omogenea. Se l'impasto risulta duro o secco, aggiungete l'acqua. Se non risulta omogeneo, aggiungete altra farina.
Coprite con un panno e fate lievitare al caldo e lontano da correnti d'aria per 1 ora e 30 minuti circa.
Ungete una teglia e stendetevi la pasta. Spennellate la superficie con un'emulsione di olio e acqua e spargete con sale grosso.
Mettete a cuocere ad alta temperatura per 15 minuti.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h e 45min.
Portata: Preparati e impasti di base
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
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