Ricette Il Gigante

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BUGIE

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di farina tipo "00"
1 n. di uova
25 g di burro
1 n. di limoni
1 n. di bicchieri di vino bianco
3 n. di cucchiai di zucchero
QB sale
QB olio per friggere
QB zucchero a velo per decorare w.b.

Preparazione
Fate sciogliere il burro a bagnomaria.
Lavate bene i limoni, togliete la scorza e grattugiatela.
In un'insalatiera capiente disponete la farina a fontana e al centro mettete le uova, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale, il vino e la buccia di limone. Lavorate bene a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Sul piano da lavoro infarinato, stendete la pasta con un mattarello e tiratela fino a formare una sfoglia dello spessore di circa mm 2. Con la rotella dentellata ritagliate delle figure a forma di rombi, cerchi o triangoli.
In una padella fate scaldare abbondante olio e disponete delicatamente la pasta che dovrà friggere dorandosi completamente.
Togliete dal fuoco e mettete in un contenitore con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Disponete su un vassoio e spolverizzate con lo zucchero a velo.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: Carnevale

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