Ricette Il Gigante

PANE TIPO 0 AL CIOCCOLATO

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di farina tipo "0"
75 g di mandorle pelate
75 g di cioccolato fondente
25 g di lievito di birra
25 g di burro
QB zucchero

Preparazione
Fate sciogliere il lievito in acqua tiepida e fate ammorbidire il burro in un pentolino a fuoco basso.
In un'insalatiera capiente disponete la farina a fontana e aggiungetevi il lievito, le mandorle tritate, il cioccolato a pezzettini, il burro fuso e lo zucchero. Amalgamate bene ed aggiungete acqua per ottenere una pagnotta morbida ed elastica.
Lasciate riposare l'impasto per 1 ora al caldo e al riparo da correnti d'aria. Impastate nuovamente e fate lievitare per altri 30 minuti circa. Dividete la pagnotta in panetti più piccoli e di uguali dimensioni.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e lucidateli con l'uovo.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 30 minuti.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h e 15min.
Portata: Pane, pizza e focacce
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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