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PANE TIPO 0 CON CIPOLLE

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di farina tipo "0"
150 g di cipolle bianche
25 g di lievito di birra
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione
Pelate le cipolle e mettetele a cuocere in abbondante acqua salata per 30 minuti. Toglietele dal fuoco, lasciatele raffreddare e tagliatele a listarelle sottili.
Fate sciogliere il lievito in un pò di acqua tiepida.
In un contenitore capiente disponete la farina a fontana. Unitevi l'acqua, il lievito e un filo di olio e mescolate. A metà lavorazione aggiungete le cipolle e continuate ad impastare fino ad ottenere una pagnotta compatta ed elastica. Aggiungete l'acqua necessaria durante la lavorazione.
Mettete la pagnotta in un contenitore e coprite con un panno. Fate lievitare per 1 ora in un luogo caldo e al riparo da correnti di aria.
Ungete una teglia con l'olio e stendete la pasta ottenuta. Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 200°C per 40 minuti fino al raggiungimento di una colorazione dorata.
In alternativa, prima di far lievitare, dividete l'impasto in panetti di uguali dimensioni (è importante per ottenere la cottura omogenea di ogni panino). Incidete il dorso di ogni panino con un coltello prima di infornare.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h e 15min.
Portata: Pane, pizza e focacce
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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