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PANE AL FARRO

Dosi per Persone

Ingredienti
250 g di farina di farro
100 g di farina manitoba
QB olio di oliva
30 g di lievito di birra
1 n. di uova
QB sale

Preparazione
Sciogliete il lievito in acqua tiepida.
In un'insalatiera capiente disponete la farina a fontana e aggiungete l'acqua, un filo di olio, il lievito e il sale. Lavorate bene l'impasto fino ad ottenere una pagnotta omogenea ed elastica. Coprite con un canovaccio e fate lievitare la pasta per circa 1 ora. Trascorso il tempo formate le pagnottelle di uguali dimensioni (questo per una cottura omogenea del prodotto) secondo la forma preferita, disponetele su una teglia unta d'olio e fate lievitare per altri 30 minuti.
Spennelate la loro superfice con l'uovo e fate cuocere nel forno pre-riscaldato a 200°C per circa 30 minuti fino a quando le pagnottelle saranno ben dorate.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h e 15min.
Portata: Pane, pizza e focacce
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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