Ricette Il Gigante

AVOCADO CON GAMBERI

Dosi per Persone

Ingredienti
2 n. di avocado maturi
800 g di code di gambero
1 n. di limoni
QB foglie di menta
QB olio di oliva
QB ghiaccio a cubetti

Preparazione

Sgusciate le code di gambero, eliminate il filetto nero lungo il dorso e sciacquatele.
Lavate e asciugate gli avocado, tagliateli a metà per il lungo e svuotateli della polpa, facendo attenzione a non rompere l'esterno del frutto.
Mettete la polpa nel minipimer e aggiungete il succo di limone, l'olio, metà della menta fresca, un terzo dei gamberi sgusciati e il ghiaccio. Frullate il tutto per qualche minuto. L'utilizzo del ghiaccio serve a mantenere chiara l'emulsione fatta.
Versate il composto all'interno dei frutti e disponetevi sopra le code di gambero tenute da parte.
GUARNIZIONE
Guarnite con foglioline di menta fresca.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 20min.
Portata: Antipasti
Ingrediente base: Altro
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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Il bel colore verde dell'avocado maturo unito al rosa delicato delle code di gambero danno al vostro antipasto un tocco di raffinatezza e originalità. Perfetto per le feste, potete disporre i frutti in coppette di cristallo. Lo stupore è garantito!


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