Ricette Il Gigante

VALDOSTANE DI POLLO

Dosi per Persone

Ingredienti
600 g di petti di pollo
QB pane grattugiato
3 n. di uova
QB farina bianca tipo "0"
4 n. di fette grandi di prosciutto cotto
4 n. di fette grandi di fontina
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione
Aprite a libro i petti di pollo, batteteli con il batticarne e cospargeteli leggermente con il sale. Disponete su ciascun petto una fetta di fontina e una di prosciutto cotto. Chiudete a libro, premendo bene in modo da sigillare la carne. Impanate con farina, uovo e pane grattugiato.
Fate scaldare l'olio in una casseruola e, quando ben caldo, disponetevi i petti di pollo. Coprite e fate cuocere fino a che il fomraggio si sarà ben sciolto.
Servite le valdostane calde.
GUARNIZIONE
Guarnite con fette di limone e foglie di insalata.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne bianca
Stagione/Evento: tutte
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