Ricette Il Gigante

MANZO CON RUCOLA

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di fettine sottili di carne di manzo tenera
70 g di rucola fresca
60 g di grana padano a scaglie
QB olio extravergine di oliva
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Mettete poco olio in una padella antiaderente e scaldatelo a fiamma sostenuta. Scottatevi per pochi secondi le fettine di carne da entrambe i lati in modo che perdano il colore della carne cruda e diventino leggermente marroncine. Mano a mano che le fettine saranno pronte, toglietele dal fuoco e disponetele su un piatto da portata, cercando di non accavallarle.
Lavate e asciugate bene la rucola. Distribuitela sulla carne insieme alle scaglie di grana e un filo di olio. Salate e pepate.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15h
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: tutte
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