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TAGLIATA DI SEPPIA, RUCOLA E GAMBERI

Dosi per Persone

Ingredienti
1200 g di tagliata di seppia
300 g di gamberi congelati
50 g di rucola
1 n. di limoni
QB olio di oliva
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Scolate, lavate la tagliata di seppia e fatela cuocere in forno pre-riscaldato a 160°C per 40 minuti circa.
Nel frattempo fate lessare i gamberi sgusciati in acqua bollente salata. Scolateli bene.
Togliete la seppia dal forno e tagliate le fette in due o tre parti. Mettetele in una terrina e unite i gamberi cotti.
Preparate un'emulsione con olio, succo di limone, sale e pepe. Condite il pesce.
La rucola lavata dovrà servire da letto per la preparazione dell'insalata nel piatto.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 50min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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