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LASAGNE ALLA TIROLESE

Dosi per Persone

Ingredienti
1 n. di confezioni di pasta per lasagne
QB besciamella (v. ricetta)
200 g di speck
200 g di mozzarella
40 g di burro
40 g di funghi porcini secchi
1 n. di cipolle
1 n. di bicchieri di vino bianco
1 n. di mazzetti di prezzemolo
QB grana padano grattugiato
QB timo

Preparazione
Mettete a bango i funghi secchi in acqua tiepida e lasciateli ammorbidire per 30 minuti.
Tagliate lo speck a julienne.
Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungete la cipolla sminuzzata e unite i funghi ben strizzati e leggermente tritati. Spolverate con il timo e lasciate rosolare per qualche minuto. Aggiungete lo speck, fate soffriggere e bagnate con il vino. Lasciate evaporare e, a cottura ultimata, aggiungete il prezzemolo tritato.
Riempite una grossa pentola con acqua, portate a ebollizione, salate e versate poco alla volta le lasagne. Fate cuocere pochi minuti, scolate e fate asciugare le lasagne su uno strofinaccio, facendo attenzione a non sovrapporle per evitare che si incollino.
Cospargete il fondo di una teglia con la besciamella calda. Distribuite il primo strato di pasta, ricoprite di besciamella, salsa e mozzarella tagliata a dadini. Spolverate con il grana.
Ripetete l'operazione anche per il secondo e il terzo strato.
Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 40 minuti.
GUARNIZIONE
Tagliate lo speck a listarelle, fatelo rosolare in padella e guarnite le lasagne. Aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Speciale lasagne
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: Inverno
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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Il tempo di preparazione della ricetta non inlcude quello necessario per fare la besciamella (20 minuti).

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