Preparazione
In una padella fate soffriggere la cipolla in poco olio. Unite la salsa di pomodoro e salate. Fate cuocere per 20 minuti, aggiungete la pasta d'acciughe e una spolverata abbondante di origano e mescolate bene. Lasciate sobbollire per altri 5 minuti.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata e, a bollitura, fate cuocere le lasagne qualche minuto. Scolatele e fatele asciugare su uno strofinaccio, facendo attenzione a non sovrapporle per evitare che si incollino.
Cospargete il fondo di una teglia con la besciamella calda. Distribuite il primo strato di pasta, ricoprite di besciamella e salsa di pomodoro ben amalgamate. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di grana.
Ripetete l'operazione anche per il secondo e il terzo strato.
Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 40 minuti.
GUARNIZIONE
Guarnite con la salsa di pomodoro emulsionata con prezzemolo e origano.
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