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INSALATA DI PASTA POMODORINI E MOZZARELLA

Dosi per Persone

Ingredienti
400 g di pasta
200 g di pomodorini ciliegia
120 g di mozzarella ciliegia
60 g di olive nere denocciolate
10 n. di capperi sotto sale
6 n. di foglie di basilico fresco
4 n. di filetti di acciuga
QB olio extravergine di oliva
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Fate cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolate e lasciate raffreddare.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Lavate in acqua corrente i capperi, eliminando per bene il sale.
Scolate e lavate le olive e le mozzarelle, tagliando queste ultime a dadini.
Tagliuzzate le acciughe a piccoli pezzi.
In un'insalatiera mettete la pasta fredda. Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate bene. Condite con olio versato a filo, sale, pepe e basilico fresco lavato.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 20min.
Portata: Piatti freddi
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte
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