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GNOCCHI CON PANCETTA E RUCOLA

Dosi per Persone

Ingredienti
400 g di gnocchi di patate
150 g di pancetta affumicata a cubetti
80 g di rucola
40 g di ricotta dura salata
QB sale
QB olio di oliva

Preparazione
Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando vengono a galla, aggiungete la rucola. Attendete qualche secondo e scolate.
In un pentolino fate soffriggere l'olio, aggiungete la pancetta e lasciate cuocere qualche minuto.
Mettete gli gnocchi e il soffritto in un'insalatiera, aggiungete la ricotta grattugiata e amalgamate bene il tutto.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 20min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte
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