Ricette Il Gigante

RIPIENO ALL'ITALIANA

Dosi per Persone

Ingredienti
250 g di polpa di manzo tritata
100 g di funghi porcini freschi
200 ml di panna da cucina
1 n. rossi d'uovo
QB burro
QB sale
QB olio di oliva
QB pepe
2 n. di cucchiai di grana padano grattugiato

Preparazione
PREPARAZIONE INGREDIENTI
Pulite accuratamente i funghi con un panno umido eliminando le tracce di terriccio. Raschiate i gambi. Tagliate i funghi a fette sottili.
PREPARAZIONE RICETTA
Mettete sul fuoco un tegame e fate scaldare l'olio; aggiungete il burro e poi i funghi. Fate rosolare e unite la carne trita. Lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Togliete dal fuoco e aggiungete il rosso d'uovo, la panna e il grana. Salate e pepate.
Lasciate raffreddare.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Preparati e impasti di base
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: tutte

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