Ricette Il Gigante

ZUPPA DI PATATE E MERLUZZO

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di merluzzo
4 n. di patate
2 n. di pomodori maturi
2 n. di ciuffetti di prezzemolo
1 n. di spicchi di aglio
QB olio di oliva
QB olio extravergine di oliva per condire
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Lessate le patate in abbondante acqua. Toglietele dal fuoco, lasciate intiepidire, spellatele e tagliatele a tocchetti regolari.
Lessate il merluzzo in abbondante acqua. Toglietelo dal fuoco, sgocciolatelo e sfaldatelo eliminando le spine.
In una pentola capiente mettete l'olio a soffriggere con l'aglio. Aggiungete le patate e il merluzzo. Fate cuocere lentamente per circa 20 minuti. Incoroporate i pomodori lavati e tagliati a cubetti. Coprite il tutto con acqua a un dito sopra il prodotto. Continuate la cottura per ulteriori 20 minuti, regolando di sale e pepe.
Togliete dal fuoco e spolverate con prezzemolo trito. Versate un filo di olio crudo.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h e 30min.
Portata: Zuppe e minestre
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: Autunno
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