Ricette Il Gigante

PANE MULTICERALI

Dosi per Persone

Ingredienti
200 g di farina tipo "0"
100 g di farina di segale
100 g di farina di miglio
50 g di farina di orzo
50 g di farina di avena
25 g di lievito di birra
QB sale
QB olio di oliva

Preparazione
Fate sciogliere il lievito in acqua tiepida.
Nel frattempo setacciate le farine in un'insalatiera capiente, aggiungete il sale e un filo di olio e mescolate con il lievito. Impastate bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, versando poco alla volta l'acqua necessaria. Coprite con un canovaccio e lasciate a riposo per 1 ora, al caldo e lontano da correnti d'aria. Impastate ancora per qualche minuto e formate delle pagnotte di uguali dimensioni. Disponetele in una teglia unta d'olio e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 200°C per 30 minuti fino a doratura.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h e 30min.
Portata: Pane, pizza e focacce
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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