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MERLUZZO ALLA LIVORNESE

Dosi per Persone

Ingredienti
600 g di merluzzo
500 g di pomodori rossi maturi
1 n. di cipolle
2 n. di spicchi di aglio
2 n. di ciuffi di prezzemolo
6 n. di capperi
QB sale
QB pepe nero
QB olio di oliva

Preparazione
Lavate i filetti di merluzzo e tagliateli a dadini.
Pulite la cipolla e affettatela finemente.
Lavate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini.
In una padella mettete l'olio, la cipolla e l'aglio schiacciato. Fate dorare per qualche minuto e unite i pomodori. Salate e fate cuocere per 10 minuti. Adagiate il pesce nella pentola, facendo attenzione a rigirarlo durante la cottura perché delicato. Aggiungete i capperi e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
A fine cottura raccogliete il pesce e il sugo con una paletta e mettete tutto su un piatto da portata. Spolverate con prezzemolo tritato.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 45min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
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