Ricette Il Gigante

SARDE RIPIENE

Dosi per Persone

Ingredienti
1000 g di filetti di sarde
80 g di pane grattugiato
2 n. di ciuffi di prezzemolo
1 n. di spicchi di aglio
QB formaggio pecorino
QB olio di oliva
QB sale
QB pepe nero
4 n. di foglie di insalata fresca lavata per guarnire
1 n. di limoni per guarnire

Preparazione
Lavate e scolate i filetti di sarde.
Preparate il ripieno: in una terrina mettete il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, l'aglio schiacciato e il pecorino. Aggiungete l'olio e mescolate bene. Salate (poco perchè il pecorino è già salato) e pepate.
Preparate una teglia con carta da forno. Aggiungete poco olio e disponete metà dei filetti con la pelle rivolta verso il fondo della teglia.
Distribuite il ripieno precedentemente preparato su ogni fila di sarda. Coprite con i restanti filetti e versate la restante farcitura.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
GUARNIZIONE
Guarnite con foglie di insalata e fettine di limone.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
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