Preparazione
Lavate ogni cespo di radicchio, asciugatelo e dividetelo a metà per il senso della lunghezza. Versate l'olio a filo su ogni foglia.
Mettete una bistecchiera sul fuoco e, quando ben calda, adagiatevi i pezzi di radicchio. Fate cuocere 10 minuti ciascuno, rigirandoli spesso.
Una volta cotto, ponete il radicchio su un piatto, versate l'olio e spolverate con prezzemolo trito.
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