Ricette Il Gigante

FRITTATA RUSTICA DI VERDURE

Dosi per Persone

Ingredienti
6 n. di uova
2 n. di melanzane
2 n. di zucchine
2 n. di peperoni
1 n. di ciuffi di prezzemolo
QB grana padano grattugiato
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Lavate bene le verdure e tagliatele a dadini grossi (ricordatevi di eliminare i semi e i filamenti dai peperoni).
In un'insalatiera capiente mettete le uova, il grana, il prezzemolo. Salate e pepate. Aggiungete le verdure e amalgamate bene.
Mettete l'olio in una padella antiaderente, fate riscaldare e versatevi il composto. Fate cuocere da entrambe i lati per 7 / 8 minuti ciascuno. A metà cottura girate la frittata con l'aiuto di un coperchio.
Togliete la frittata dal fuoco quando sarà ben soda. Passatela in carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
GUARNIZIONE
Guarnite con foglie di insalata fresca lavata.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 35min.
Portata: Antipasti
Ingrediente base: Uova
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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suggerimenti ricette
Si consiglia l'uso di una padella doppia per frittata.
Per una frittata più morbida: montate gli albumi a neve a parte ed incorporateli ai rossi sbattuti.
Per la cottura in forno: versate il composto in una teglia foderata sul fondo con carta da forno. Fate cuocere a 160°C fino a che la frittata sarà ben soda.
Da servire sia calda sia fredda.

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