Ricette Il Gigante

MOZZARELLA IN CARROZZA

Dosi per Persone

Ingredienti
250 g di mozzarella
16 n. di fette di pan carré (o pane in cassetta)
3 n. di uova
16 n. di acciughe
10 n. di foglie di basilico
QB pan grattato
QB olio per frittura
QB sale

Preparazione
Prendete il pancarré e ricavatene ampie fette circolari.
Tagliate la mozzarella a fette non troppo sottili e disponetele sul pancarré in modo che non ne fuoriescano. Aggiungete acciughe e basilico tagliuzzato e coprite con altre fette fino a ricavare dei mini toast.
Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il pan grattato. Bagnate bene i sandwich nel composto preparato e passatene anche i bordi in modo da evitare la fuoriuscita della mozzarella.
In una padella versate abbondante olio e, quando caldissimo, disponetevi i sandwich che dovranno risultare dorati in modo uniforme da ambo i lati. Quando pronti, metteteli su un piatto da portata con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Latte e derivati
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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Se volete utilizzare le fette di pan carré quadrate, ricordatevi di eliminare il bordo scuro.

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