Ricette Il Gigante

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GNOCCHI DI PATATE GOLOSI

Dosi per Persone

Ingredienti
400 g di gnocchi
120 g di taccole
160 g di salsiccia di suino
60 g di piselli surgelati
50 g di funghi porcini freschi
1 n. di bicchieri di vino rosso
1 n. di cipolle
QB grana padano grattugiato
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione
Pulite accuratamente i funghi con un panno umido eliminando le tracce di terriccio. Raschiate i gambi. Tagliate i funghi a lamelle sottili.
In una casseruola fate rosolare l'olio, la cipolla tritata finemente e la salsiccia privata della pelle e tagliata a dadini. Versate i funghi e, dopo qualche minuto, bagnate con il vino. Lasciate evaporare e fate proseguire la cottura per 10/15 minuti.
In una pentola mettete l'acqua a bollire e versate le taccole e i piselli. Fate cuocere per 10 minuti e aggiungete gli gnocchi. Quando vengono a galla, scolate.
In un'insalatiera capiente mettete la pasta con i piselli e il sugo precedentemetne preparato. Mescolate bene e, se occorre, aggiustate di sale. Spolverate con il grana e servite.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 45min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: Inverno
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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