Ricette Il Gigante

ORATA ALLA GRIGLIA

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di orate
1 n. di rametti di rosmarino
2 n. di spicchi di aglio
1 n. di limoni per guarnire
1 n. di ciuffi di prezzemolo
4 n. di foglie di insalata per guarnire
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione

Pulite l'orata eliminando le pinne ed asportando le interiora. Lavate il pesce sotto l'acqua corrente e asciugatelo. Incidetelo con due tagli diagonali sui due lati.
Salatelo, cospargetelo di olio e fatelo cuocere sulla griglia a calore moderato per 20 minuti. Durante la cottura pennellatelo spesso con poco olio. Giratelo solo una volta aiutandovi con una paletta.
Nel frattempo in una terrina mescolate olio, aglio tritato finemente, rosmarino e sale.
Disponete il pesce su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo trito e insaporite con la salsina preparata precedentemente.
GUARNIZIONE
Guarnite con foglie di insalata e fettine di limone.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante
Vino consigliato: Greco di Tufo DOC, Verdicchio di Jesi DOC

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