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SARDE FRITTE

Dosi per Persone

Ingredienti
16 n. di sarde fresche
QB sale
QB olio per friggere
1 n. di limoni per guarnire
QB foglie di insalata per guarnire

Preparazione
Pulite le sarde, eliminate le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavate e asciugate. Disponete i filetti in una terrina con acqua e poco aceto e lasciate in infusione per 30 minuti. Trascorso questo tempo, scolate le sarde, asciugatele con la carta da cucina e infarinatele.
Preparate una padella con olio e, quando caldissimo, friggetevi le sarde, fino a quando diventano dorate. Toglietele dal fuoco e appoggiate su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Salate.
Servite caldissime.
GUARNIZIONE
Guarnite con fette di limone e foglie di insalata fresca lavata.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
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