Ricette Il Gigante

MAIALINO DA LATTE AL FORNO

Dosi per Persone

Ingredienti
1 n. di maialini da latte (circa Kg 3)
1 n. di bicchieri di vino bianco
1 n. di spicchi di aglio
2 n. di rametti di rosmarino
1 n. di limoni per guarnire
QB olio di oliva
QB aceto di vino
QB pepe nero
QB sale

Preparazione
Tagliate il maiale in quattro pezzi, lavatelo in acqua corrente con un pò di aceto e asciugate.
Aromatizzate la carne un trito di aglio e rosmarino, il sale e il pepe.
Mettete il maialino in una teglia unta d'olio. Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per due ore circa (il tempo varia in base alle dimensioni della carne). La cottura è ottimale quando la carne risulta morbida e la cotenna croccante. Durante la cottura irrorate spesso la carne con il sugo di cottura e il vino.
Togliete la carne dal forno. Sgrassate il fondo di cottura, aggiungete un pò di rosmarino, diluite con un pò d'acqua. Versate la carne sul maialino e guarnite con fettine di limone.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h e 15min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne bianca
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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Potete servire il maialino con le foglie di mirto come decorazione.

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